Anul acesta au anuntat o vara fierbinte. Si uscata, secetoasa.
Traiesc zile in care mercurul din termometre a urcat sus, mult peste 30 de grade, temperaturi la care alta data, copil fiind la mare, doar visam.
Acum mi se pare prea mult, aerul prafos si uscat parca ti se innoada in nas si in piept. Te sufoca.
Dar iata ca odata cu temperaturile inalte, vin si furtunile, vine si ploaia. De n-ar fi vantul puternic sau grindina, sa culce la pamant culturile si sa distruga pomii fructiferi, ar fi perfect! Pentru mine.
Sa vina ploaia cateva zile la rand... doamne, ce nebunie! Afara e racoare, in casa e racoare... Privesc pe geam: se-ntuneca putin ... cateva reprize de ploaie... apoi, ici-colo cate un petec de soare se iteste timid... si iar se innoreaza... si iar ploaie...
Din nou cald cateva zile, apoi ploaie.
Ploaie de vara, moale si calda sau ploaie deasa, monotona, rece si grea, ca toamna.
Curge incet din cer si se involbureaza treptat, se prelinge pe geam batand cand puternic, cand timid, ca aripi de fluturi nevazuti in noapte, ce-ti fosnesc pe langa urechi...
In astfel de zile, imi place mult sa pierd vremea... sa privesc cu orele afara pe geam, sa citesc o carte buna, sa adorm pe muzica ploii, sa mananc "prajitura cu mere 2" (asa o am trecuta in caietul cu retete) si sa beau un ceai sau o cafea fierbinte.
Prajitura e simpla, pufoasa si nu prea dulce, o reteta mai veche, de la sora mea.
Ingrediente:
- 500 g faina
- un pachet de unt la temperatura camerei (200 sau 250 g)
- 200 ml lapte rece
- 3 plicuri de zahar vanilat
- o lingurita cu varf de praf de copt
- 4 -5 mere mai mari
- putin gris
- 40 g de zahar fin, amestecat cu scortisoara (la Kaufland se gaseste zahar cu aroma de scortisoara, la plicuri de 20 de g)
Preparare:
Din unt, zahar vanilat, lapte si faina amestecata cu praful de copt, se framanta un aluat neted si elastic. Se imparte aluatul in doua parti egale si se intinde in doua foi. Merele se curata de coaja (optional, mie imi place sa le las cu totul), se dau pe razatoarea mare si se scurg bine de suc.
Se intinde o foaie in tava unsa cu putin unt, si se inteapa cu o furculita din loc in loc. Se presara peste ea gris, apoi se pun uniform merele rase si se presara zaharul cu scortisoara. Se pune a doua foaie de aluat, se preseaza bine marginile ca sa nu iasa merele la copt si se inteapa cu furculita. Se unge cu lapte si, optional, se mai poate presara putin zahar cu scortisoara pentru a iesi mai aromata.
Prajitura se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pana cand devine aurie (aprox. 40-45 de minute).
Pofta buna!
